周总理最爱的拿手菜，是国宴传奇也是外交神器
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饮食虽事小，周总理对此也颇有心得。
20世纪60年代，总理听说舒绣文身体不适，特意来到她的宿舍看望。人民艺术剧院的其他人闻讯也赶来，把一间20平米的房子挤得满满的。
谈兴正浓时总理提出：“如何烧好‘狮子头’？”在场的人有的说瘦肉末加上葱和姜，有的说不要忘了放盐，有的说可以少放一点料酒。总理问：“还要放什么？”舒绣文说：“要放一点儿笋丁，这样吃着可以嫩一些。”总理摆摆手：“不对。应该放一些荸荠丁，不但可以更嫩一些，还可以更鲜一些。”这时房间里响起了热烈的掌声和会心的笑声。
国宴传奇 大放异彩
1949年10月1日开国大典当晚，中共中央领导人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人出席了在北京饭店举办的新中国第一次国宴，总共60多桌，此次宴会后来被称为“开国第一宴”。

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